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Receitas do Chef Clemilson
Clemilson Ferreira, 33 anos, está há 14 anos no Rio de Janeiro. Atualmente está à frente da cozinha do Marina Palace no Leblon RJ. Clemilson traz consigo uma trajetória singular. Natural de Araruna, interior da PB, trabalhou na agricultura com seus pais desde criança até iniciar sua vitoriosa trajetória na cidade maravilhosa.
Receitas do Chef Clemilson / Receita
Postado em 06-01-2015 às 22:30
Bacalhau alla Catoccio

Nesta primeira publicação no Araruna Online, vou passar pra vocês a receita de um prato que eu fiz em homenagem a minha querida cidade de Araruna. "Bacalhau alla Catoccio". Esse prato foi um sucesso absoluto no ano de 2014 e hoje eu vou ensinar para vocês como fazer essa delicia na sua casa e economizar um bom dinheiro.

Ingredientes

200 gr de bacalhau

100gr de batata em lâmina

100 gr de cebola

100 gr de tomate

10 gr de azeitona sem caroço

50 ml de azeite

50 ml de vinho branco

3 unidade(s) de ovos (cozido)

30 gr de brócolis americano

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau com todos os ingredientes numa travessa, menos os ovos, leve ao forno a 180º por aproximadamente 20 minutos e em seguida, leve ao fogo para reduzir um pouco do líquido. Coloque o bacalhau no prato e os legumes em volta, servir imediatamente.

Por: Clemilson Ferreira
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